菠菜撒尿牛丸汤的做法

• 汤的做法

菠菜撒尿牛丸汤的做法

材料：

  • 牛肉糜 200 克
  • 菠菜 100 克
  • 葱 1 根
  • 姜 3 片
  • 蒜 3 瓣
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 料酒 适量
  • 清水 适量
  • 鸡蛋清 1 个
  • 淀粉 适量

步骤：

  1. 将牛肉糜放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、鸡蛋清和淀粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟。
  2. 将菠菜洗净，切成小段。
  3. 将腌制好的牛肉糜揉成小丸子。
  4. 热锅凉油，放入牛肉丸子煎至两面金黄。
  5. 加入清水，放入菠菜，煮开后转小火煮 10 分钟。
  6. 加入适量的盐和鸡精调味即可。

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