小米炖豆腐的做法：
1. 准备好小米、豆腐、瘦肉等食材。
2. 将豆腐切成小块，瘦肉切成薄片备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色。
4. 加入适量的水，放入小米，大火煮沸后转小火炖煮20分钟。
5. 加入豆腐，继续炖煮10分钟。
6. 最后加入适量的盐、鸡精等调味品即可。
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