冬瓜炖羊肉的做法
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美食食谱
冬瓜炖羊肉的做法
材料：
- 羊肉：500克
- 冬瓜：500克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
步骤：
- 将羊肉切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
- 将冬瓜去皮去籽，切成小块备用。
- 姜片切成薄片，葱段切成小段备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入焯水后的羊肉煸炒至变色。
- 加入适量料酒，煮至料酒挥发。
- 加入清水，烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。
- 加入冬瓜块，继续炖煮30分钟。
- 加入适量盐调味，煮至汤汁浓稠即可。
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