生苦菜汤的做法
材料：
- 苦菜 200克
- 瘦肉 100克
- 姜片 3片
- 葱段 2根
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤：
- 苦菜洗净，切成段；瘦肉洗净，切成小块。
- 姜片切成丝，葱段切成小段。
- 锅中加入清水，放入瘦肉、姜丝和葱段，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮30分钟。
- 加入苦菜，继续煮10分钟。
- 加入适量盐调味即可。
小贴士：
1. 煮汤时要先用大火烧开，再转小火慢慢煮，这样可以让汤更鲜美。
2. 苦菜的味道比较苦涩，可以加入一些姜和葱来去除苦味。
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