冬瓜猪肉丸子的做法
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美食食谱
冬瓜猪肉丸子的做法
材料：
- 冬瓜 300克
- 猪肉末 200克
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋清 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将冬瓜去皮去籽，切成小丁备用。
- 将猪肉末放入碗中，加入葱花、姜末、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋清和清水，搅拌均匀。
- 将切好的冬瓜丁加入碗中，搅拌均匀。
- 将搅拌好的肉馅用手揉成丸子状，大小适中。
- 将丸子放入蒸锅中，用中火蒸15分钟即可。
提示：
- 丸子大小适中，不要太大或太小。
- 蒸丸子时火候要适中，时间不要过长，否则丸子会变得干燥。
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