家麻辣豆腐的做法视频：
1. 准备食材：豆腐、肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、辣椒、花椒、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、水。
2. 豆腐切块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、豆瓣酱、肉末煸炒至变色。
4. 加入适量的水，放入豆腐块，加盐、鸡精、料酒、生抽调味，煮开后转小火煮5分钟。
5. 辣椒、花椒炒香，加入豆腐锅中，再加入淀粉水勾芡即可。
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