吉利丁粉棉花糖的做法

• 美食食谱

材料：

吉利丁粉 20 克，水 100 克，砂糖 200 克，蜂蜜 50 克，蛋白 2 个，香草精 适量，玉米淀粉 适量。

步骤：

1. 将吉利丁粉加入 50 克水中，搅拌均匀，备用。

2. 将砂糖、蜂蜜和剩余的 50 克水放入锅中，用中小火加热，煮至 120℃ 左右。

3. 将蛋白打发至硬性发泡，分 3 次加入糖浆中，每次加入后都要充分搅拌。

4. 将吉利丁粉水加入糖浆中，继续搅拌均匀。

5. 加入香草精，继续搅拌均匀。

6. 将淀粉撒在模具底部，倒入糖浆，放置 4 小时左右，待凉后取出切块即可。

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