鱼干籽的做法：
1.将鱼肉剁成泥，加入适量盐、味精、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀，制成鱼肉泥；
2.将鱼肉泥搓成小球，放入锅中煮熟，捞出备用；
3.将煮熟的鱼肉球晾凉，晾干后，用擀面杖将其擀成薄片；
4.将擀好的鱼肉片切成小块，放入锅中煎炸至金黄色，捞出沥干油备用；
5.将煎炸好的鱼肉块放入烤箱中烤至干燥，取出晾凉；
6.将晾凉的鱼肉块放入搅拌机中打成粉末，筛去颗粒，即可得到鱼干籽。
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