永昌面皮和武威面皮做法一样吗
永昌面皮和武威面皮的区别
永昌面皮和武威面皮都是甘肃省的传统面食，但是它们的做法有一些区别。
永昌面皮的主要原料是高粱面，加水和揉面后，将面团擀成薄片，然后切成细条，再用手拉成面条。永昌面皮的口感比较劲道，有嚼劲。
武威面皮的主要原料是小麦面，加水和揉面后，将面团擀成薄片，然后切成细条，再用手拉成面条。武威面皮的口感比较柔软，比较容易嚼。
因此，虽然它们的做法有些相似，但是由于原料和制作方法的不同，永昌面皮和武威面皮的口感和口感略有不同。
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