考猪蹄做法和配料

• 美食食谱

猪蹄的做法和配料：

1. 猪蹄洗净，切成小块，用开水焯水去除血水和杂质。

2. 准备配料：葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段，八角、桂皮、香叶备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香，加入猪蹄煸炒至表面微焦。

4. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶和足够的水，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，直到猪蹄软烂入味即可。

5. 最后加入适量的醋提鲜，撒上葱花即可。

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