鱼炖汤的做法视频：
1. 准备好鱼、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、清水等食材。
2. 将鱼洗净，切成块状备用。
3. 姜切成片，葱切成段。
4. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
5. 加入适量的清水，放入鱼块，加入料酒、盐和胡椒粉。
6. 大火烧开后转小火炖煮20分钟左右，直到鱼熟烂。
7. 最后根据个人口味加入适量的调味料即可。
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