天津风味山东大菜做法
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天津风味山东大菜做法：
山东大菜是一道以猪肉、大葱、大蒜为主要食材的传统山东菜肴，而天津风味的山东大菜则在传统的基础上加入了一些天津的特色调料和烹饪方法。
以下是天津风味山东大菜的做法：
- 准备好猪肉、大葱、大蒜、姜、豆瓣酱、花椒、料酒、酱油、盐、糖、醋等食材。
- 将猪肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 将大葱、大蒜、姜切成末，花椒研碎备用。
- 锅中倒入适量油，加入豆瓣酱煸炒出红油，再加入大葱、大蒜、姜末和花椒粉煸炒出香味。
- 加入猪肉煸炒均匀，加入料酒、酱油、盐、糖、醋等调味料，翻炒均匀。
- 加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟左右，直到猪肉变得软烂入味。
- 最后根据个人口味调整一下味道即可。
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