四川蒜苔回锅肉的做法大全
原料：
猪肉（五花肉）500克、蒜苗适量、青红椒适量、豆瓣酱适量、生姜适量、蒜适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、白糖适量、油适量。
步骤：
1.将五花肉切成薄片，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
2.将蒜苗、青红椒切成段，姜和蒜切末备用。
3.锅中倒入适量油，放入蒜末和姜末煸炒出香味，加入豆瓣酱炒匀。
4.放入五花肉煸炒至微微变色，加入料酒、盐、酱油、白糖翻炒均匀。
5.放入蒜苗和青红椒翻炒均匀即可。
6.出锅前可以加入一点点鸡精提鲜。
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