洪雅藤椒鸡的正宗做法
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美食食谱
洪雅藤椒鸡的正宗做法：
1. 准备材料：鸡腿肉500克、洋葱1个、蒜头适量、藤椒适量、生姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、清水适量。
2. 将鸡腿肉切成块状，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制15分钟。
3. 洋葱切丝，蒜头切末，藤椒切段，生姜切片备用。
4. 热锅凉油，将鸡块煎至两面金黄色，盛出备用。
5. 锅中留底油，加入洋葱丝、蒜末、藤椒段、生姜片煸炒出香味。
6. 将煎好的鸡块放入锅中，加入适量清水，烧开后转小火炖煮10分钟。
7. 最后加入少量盐和鸡精调味即可。
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