猪脚黑豆的做法
材料：
- 猪脚500克
- 黑豆100克
- 姜3片
- 葱1根
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 香油适量
步骤：
- 将猪脚洗净，切成块状，焯水后捞出备用。
- 将黑豆洗净，用清水浸泡2小时以上。
- 姜切片，葱切段备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入猪脚块煸炒至表面微黄。
- 加入适量料酒，煮至料酒挥发。
- 加入黑豆和适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时左右，直到猪脚和黑豆都烂熟。
- 加入适量盐、生抽、老抽、白糖，继续炖煮10分钟左右。
- 最后加入适量香油即可。
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