潮汕土豆炖酸菜的做法大全集：
潮汕土豆炖酸菜是一道具有潮汕地方特色的传统菜肴。它以土豆和酸菜为主要食材，口感酸爽，味道鲜美。下面是制作潮汕土豆炖酸菜的详细步骤：
- 准备食材：土豆、酸菜、猪肉、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽。
- 将土豆去皮切块，酸菜洗净切段，猪肉切片备用。
- 热锅冷油，放入葱姜蒜爆炒出香味，加入猪肉煸炒至变色。
- 加入料酒炒匀，再加入酸菜翻炒均匀。
- 倒入适量的清水，水量要稍微多一些，放入土豆块，煮至土豆变软。
- 调入适量的盐、鸡精、生抽、老抽，根据个人口味调整。
- 继续煮一会儿，让土豆充分入味，汤汁浓稠即可关火。
- 将炖好的潮汕土豆炖酸菜装盘，撒上葱花作为装饰即可。
潮汕土豆炖酸菜的做法简单易学，适合家庭日常烹饪。它不仅口感独特，而且富含营养，是一道美味又健康的菜肴。
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