豆豉卤原鸭的做法
1. 原鸭宰杀后洗净备用。
2. 将豆豉用清水浸泡半小时，洗净沥干。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
5. 加入豆豉煸炒出香味。
6. 放入原鸭煸炒至表面金黄。
7. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮、香叶、水淀粉，加水没过鸭子。
8. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到鸭肉软烂入味即可。
9. 出锅前撒上葱花即可。
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