肉勾蛋的家常做法大全：
1. 肉末蛋饺：将肉末、鸡蛋、葱姜末、盐、酱油、料酒混合搅拌均匀，包入饺子皮中，水开后下锅煮熟即可。
2. 肉末蛋炒饭：将蛋打散，加入盐、胡椒粉，煎成蛋饼备用。将葱姜末爆香，加入肉末煸炒至变色，加入米饭翻炒均匀，最后加入蛋饼丝翻炒均匀即可。
3. 肉末蛋烧茄子：将茄子切成小块，放入油锅中煎至两面金黄，盛出备用。将葱姜末爆香，加入肉末煸炒至变色，加入茄子块翻炒均匀，加入盐、酱油、糖、料酒、水烧开，最后加入打散的鸡蛋液，翻炒均匀即可。
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