雪里红的做法
雪里红是一道以豆腐为主要食材的家常菜，做法简单，口感清爽，适合夏季食用。
材料：
- 豆腐一块
- 青椒半个
- 红椒半个
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉适量
做法：
- 豆腐切成小块，青椒、红椒切成丝，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入豆腐煸炒至表面微黄。
- 加入青椒、红椒继续煸炒。
- 加入盐、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀。
- 加入适量清水，煮开后转小火煮5分钟。
- 用淀粉水勾芡即可。
食用时可以撒上一些葱花和辣椒油增加口感。
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