海南干煸鸭的做法
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美食食谱
海南干煸鸭的做法
1. 准备材料：鸭子、姜、葱、花椒、干辣椒、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、油。
2. 鸭子宰杀后，去掉内脏，洗净后切成块状。
3. 将鸭块放入锅中，加入姜片、葱段、花椒、干辣椒、盐、料酒，加水没过鸭块，大火烧开后转小火煮30分钟。
4. 煮好的鸭块捞出沥干水分，放入热油锅中煸炒至金黄色，捞出沥油。
5. 锅中留少量底油，加入煸炒好的鸭块，加入生抽、老抽、白糖、鸡精，翻炒均匀即可。
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