鲜蒸鲍鱼的做法：
1. 鲍鱼清洗干净，用刀在鲍鱼的肉面上划几刀，以便入味。
2. 准备葱姜蒜末，加入料酒、酱油、盐、糖、鸡精、香油拌匀，制成腌料。
3. 将腌料均匀地涂抹在鲍鱼上，放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右即可。
4. 取出蒸好的鲍鱼，撒上葱花即可食用。
其他家常做法：
1. 鲍鱼切片，用盐、料酒、姜末腌制10分钟，然后放入蒸锅中蒸5分钟，取出后淋上蒸鱼豉油即可。
2. 鲍鱼切片，用盐、料酒、姜末腌制10分钟，然后放入开水中焯水，捞出后淋上蒸鱼豉油即可。
3. 鲍鱼切片，用盐、料酒、姜末腌制10分钟，然后放入热油中煎至两面金黄，淋上蒸鱼豉油即可。
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