牛肉汤做法：
1. 准备食材：牛肉、洋葱、姜、蒜、胡萝卜、土豆、番茄、香叶、八角、桂皮、花椒、盐、料酒、生抽、老抽、清水。
2. 牛肉切块，焯水去血水备用。
3. 洋葱、姜、蒜切末，胡萝卜、土豆、番茄切块备用。
4. 热锅凉油，放入洋葱、姜、蒜爆香。
5. 放入牛肉煸炒至变色。
6. 加入胡萝卜、土豆、番茄煸炒。
7. 加入适量清水，放入香叶、八角、桂皮、花椒、盐、料酒、生抽、老抽，煮开后转小火炖煮1-2小时。
8. 汤煮好后，撇去浮沫，加入适量盐调味即可。
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