台式卤肉的做法及配料
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美食食谱
台式卤肉的做法及配料：
配料：
- 五花肉500克
- 葱2根
- 姜3片
- 八角2个
- 桂皮1块
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 水适量
做法：
- 五花肉切成2-3厘米见方的块状。
- 葱切段，姜切片。
- 热锅凉油，将五花肉块煎至两面金黄。
- 加入葱姜煸炒出香味，加入八角、桂皮煸炒。
- 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、水，水要没过肉块，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至汤汁浓稠即可。
- 出锅前撒上葱花即可。
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