砂锅豆干酱的做法
材料：
- 豆干 200 克
- 猪肉末 100 克
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐、糖适量
- 清水适量
步骤：
- 豆干切块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉末煸炒至变色。
- 加入豆瓣酱煸炒出红油，加入生抽、料酒、盐、糖和适量清水，煮开后放入焯水后的豆干块，小火炖煮 10 分钟。
- 最后大火收汁即可。
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