大灶台柴鸡的做法

• 美食食谱

大灶台柴鸡的做法

1. 准备材料：土鸡一只、姜蒜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、柴火适量。

2. 将土鸡宰杀后去毛、内脏，洗净后晾干。

3. 将姜蒜切末，加入适量盐、料酒、生抽、老抽、鸡精拌匀，涂抹在鸡的内外表面。

4. 在大灶台上生起柴火，待火势稍微减弱后，将鸡挂在烤架上，用锡纸将鸡的腿部包好，避免烤糊。

5. 不断翻动鸡的方向，烤至金黄色即可。

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