大马哈鱼清蒸做法：
1. 准备材料：大马哈鱼一条、葱姜蒜适量、料酒、盐、生抽、清水、香油适量。
2. 将大马哈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用盐和料酒腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入清水，烧开后放入腌制好的鱼块，大火煮开后转小火，盖上锅盖蒸10分钟左右。
5. 蒸好后，将锅中的汤汁倒出，加入适量的盐和生抽调味，再淋上香油即可。
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