腊肉炖地皮菜的做法
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美食食谱
腊肉炖地皮菜的做法：
1. 准备食材：腊肉、地皮菜、葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、清水。
2. 腊肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
3. 地皮菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腊肉煸炒至表面微焦。
5. 加入料酒翻炒均匀，加入清水没过腊肉，加入盐、鸡精、生抽、老抽、糖，烧开后转小火炖煮30分钟。
6. 加入地皮菜段，继续炖煮10分钟左右，直到地皮菜变软烂即可。
7. 最后根据个人口味调味即可。
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