大头菜炒肉丝
材料：大头菜、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油
做法：1.大头菜洗净切丝，瘦肉切丝，葱姜蒜切末；2.热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色；3.加入大头菜翻炒，加盐、生抽、料酒调味；4.用水淀粉勾芡即可。
大头菜炖豆腐
材料：大头菜、豆腐、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、油
做法：1.大头菜洗净切块，豆腐切块，瘦肉切片，葱姜蒜切末；2.热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色；3.加入大头菜和豆腐，加盐、生抽、料酒调味；4.加水没过食材，大火烧开后转小火炖煮30分钟即可。
大头菜炒鸡蛋
材料：大头菜、鸡蛋、盐、油
做法：1.大头菜洗净切丝，鸡蛋打散备用；2.热锅凉油，加入大头菜煸炒至变软；3.加入鸡蛋液，加盐调味，翻炒均匀即可。
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