鸡胗炒豆角
1.鸡胗洗净切片，豆角洗净切段，葱姜蒜切末备用。
2.锅中倒入适量油，烧至六成热，放入鸡胗煸炒至变色，盛出备用。
3.锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入豆角煸炒至变软。
4.放入煸炒好的鸡胗，加入盐、鸡精、料酒、生抽、糖、水淀粉翻炒均匀即可。
鸡胗炖土豆
1.鸡胗洗净切片，土豆去皮切块，葱姜蒜切末备用。
2.锅中倒入适量油，烧至六成热，放入鸡胗煸炒至变色，盛出备用。
3.锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入土豆块煸炒至微黄。
4.放入煸炒好的鸡胗，加入盐、鸡精、料酒、生抽、水翻炒均匀。
5.加入适量水，烧开后转小火炖煮20分钟，加入胡萝卜块、青椒块继续炖煮10分钟即可。
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