四川猪肚炖苦?的做法

• 美食食谱

四川猪肚炖苦的做法：

1. 准备好猪肚和苦瓜，将猪肚清洗干净，切成小块，苦瓜去皮去籽，切成小段。

2. 将猪肚放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肚煸炒至变色。

4. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、花椒粉、八角、桂皮、干辣椒煸炒均匀。

5. 加入适量的水，放入苦瓜，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到猪肚炖烂入味即可。

6. 最后根据个人口味调整一下味道，撒上葱花即可。

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