家常米线汤的做法：
材料：米线、瘦肉、葱姜蒜、鸡蛋、盐、鸡精、生抽、香油、料酒、胡椒粉、清水。
步骤：
1. 瘦肉切成薄片，加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切末，鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
4. 加入清水，大火烧开后转小火煮10分钟。
5. 加入米线，煮至米线熟透。
6. 加入鸡蛋液，搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透。
7. 加入生抽、香油调味，煮开即可。
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