家常酸饭的做法大全

酸辣白菜饭

材料：

• 白菜 适量
• 米 适量
• 盐 适量
• 鸡蛋 适量
• 油 适量
• 酱油 适量
• 醋 适量
• 葱花 适量
• 姜末 适量
• 蒜末 适量
• 辣椒粉 适量

做法：

1. 将白菜洗净切成小块，用盐腌制一会儿，挤干水分备用。
2. 将米洗净后加水煮熟，备用。
3. 将鸡蛋打散，加入盐、油，搅拌均匀后煎成蛋饼，切成小块备用。
4. 将酱油、醋、葱花、姜末、蒜末、辣椒粉混合成酱汁备用。
5. 将锅烧热，加入油，放入腌制好的白菜翻炒，加入酱汁翻炒均匀。
6. 将煮好的米饭放入锅中，加入炒好的白菜和蛋饼，翻炒均匀即可。

酸豆角饭

材料：

• 米 适量
• 豆角 适量
• 盐 适量
• 鸡蛋 适量
• 油 适量
• 酱油 适量
• 醋 适量
• 葱花 适量
• 姜末 适量
• 蒜末 适量
• 辣椒粉 适量

做法：

1. 将豆角洗净切成小段，用盐腌制一会儿，挤干水分备用。
2. 将米洗净后加水煮熟，备用。
3. 将鸡蛋打散，加入盐、油，搅拌均匀后煎成蛋饼，切成小块备用。
4. 将酱油、醋、葱花、姜末、蒜末、辣椒粉混合成酱汁备用。
5. 将锅烧热，加入油，放入腌制好的豆角翻炒，加入酱汁翻炒均匀。
6. 将煮好的米饭放入锅中，加入炒好的豆角和蛋饼，翻炒均匀即可。