开远小卷粉的做法

• 美食食谱

开远小卷粉的做法

开远小卷粉是云南省红河哈尼族彝族自治州开远市的特色传统小吃，制作方法如下：

  1. 准备面粉和水，按照2:1的比例混合，揉成面团。
  2. 将面团擀成薄片，切成长条状。
  3. 将长条状的面条放入开水中煮熟，捞出晾凉备用。
  4. 准备肉馅和蔬菜，将其切成小块。
  5. 将肉馅和蔬菜炒熟，加入适量的盐和味精调味。
  6. 将煮熟的面条放在案板上，将炒好的肉馅和蔬菜放在面条上，然后将面条卷起来。
  7. 将卷好的面条切成小段，放在碗里，加入热水和调料即可。

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