黑鱼煲骨头汤的做法：
材料：黑鱼骨头、姜片、葱段、料酒、盐、清水。
步骤：
1. 将黑鱼骨头清洗干净，用开水焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
3. 加入黑鱼骨头煸炒，加入适量料酒煮至骨头变色。
4. 加入清水，大火煮沸后转小火煲2-3小时。
5. 煲好后加盐调味即可。
小贴士：
1. 煲汤时可以加入其他食材，如红枣、枸杞、山药等，增加汤的营养价值。
2. 煲汤时火候要掌握好，火太大容易煮干，火太小汤味不浓。
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