龙虾盖浇饭 做法大全
龙虾盖浇饭的做法：
1. 准备食材：龙虾、米饭、青葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、水淀粉。
2. 龙虾处理：将龙虾洗净，去掉虾头，虾壳留下，虾肉切成小块备用。
3. 炒制龙虾：热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入龙虾肉翻炒，加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精翻炒均匀，加入适量水焖煮5分钟。
4. 盖浇饭：将煮好的米饭放入碗中，倒入炒好的龙虾肉，撒上青葱末即可。
小贴士：
1. 炒龙虾肉时，可以加入一些虾壳一起炒，增加虾香味。
2. 盖浇饭的时候，可以根据个人口味加入适量的辣椒油。
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