凉面面筋做法：
1. 准备面筋、凉面、黄瓜、胡萝卜、豆芽、葱姜蒜等食材。
2. 将面筋切成小段，用开水焯烫后捞出备用。
3. 将黄瓜、胡萝卜切成丝，豆芽洗净备用。
4. 将葱姜蒜切末备用。
5. 凉面放入开水中焯烫，捞出后用凉水冲洗干净。
6. 将所有食材放入碗中，加入适量的盐、醋、酱油、糖、辣椒油、花生酱等调料，拌匀即可。
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