咸菜炒蚕豆的做法：
1. 准备好蚕豆和咸菜，将蚕豆剥壳，咸菜切成小段备用。
2. 热锅凉油，放入蚕豆煸炒至变色，盛出备用。
3. 锅中留底油，放入咸菜煸炒出香味，加入适量水煮开。
4. 放入煸炒好的蚕豆，加盐、味精调味，翻炒均匀即可。
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