可妮兔慕斯蛋糕做法
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鸡蛋
可妮兔慕斯蛋糕做法
材料：
- 蛋糕体：低筋面粉60克、玉米淀粉20克、细砂糖40克、鸡蛋3个、牛奶30克、植物油30克
- 慕斯：吉利丁片6克、水40克、淡奶油200克、糖30克、牛奶50克、可可粉20克、巧克力50克
- 装饰：草莓适量、巧克力适量
步骤：
- 蛋糕体制作：将鸡蛋分离，蛋黄加入牛奶和植物油拌匀，筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀；蛋白加入细砂糖打发至硬性发泡，分三次加入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀；将面糊倒入模具中，烤箱预热至170℃，烤制20分钟左右，取出晾凉。
- 慕斯制作：吉利丁片用冷水泡软备用；淡奶油加糖打发至7分发，备用；牛奶加可可粉煮沸，加入巧克力搅拌至融化，加入吉利丁片搅拌均匀，待稍微降温后加入打发的淡奶油中，搅拌均匀；将慕斯倒入蛋糕模中，放入冰箱冷藏至凝固。
- 装饰：脱模后，用草莓和巧克力装饰即可。
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