羊排炖山药冬瓜的做法
材料：
- 羊排500克
- 山药200克
- 冬瓜200克
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将羊排洗净，切成块状，用开水焯水后捞出备用。
- 山药去皮，切成块状，冬瓜去皮去籽，切成块状。
- 热锅凉油，放入姜片爆香，加入羊排煸炒至变色。
- 加入料酒，煮至酒精挥发。
- 加入清水，放入山药和冬瓜块，煮开后转小火炖煮1小时。
- 加入适量盐调味，炖煮10分钟即可。
家常做法，简单易学，美味可口。
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