外婆醉鱼干的做法

• 鱼的做法

外婆醉鱼干的做法

材料：

  • 鲜鱼肉500克
  • 料酒100毫升
  • 盐适量
  • 白糖适量
  • 生姜适量
  • 葱适量
  • 红辣椒适量
  • 酱油适量
  • 醋适量

步骤：

  1. 将鱼肉切成长条状，用盐和料酒腌制30分钟。
  2. 将腌制好的鱼肉晾干，撒上白糖。
  3. 将生姜、葱、红辣椒切成末，放入碗中，加入适量的酱油和醋，搅拌均匀。
  4. 将鱼肉放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。
  5. 将煮好的鱼肉捞出，晾凉后放入调料碗中，搅拌均匀。
  6. 将调好味的鱼肉晾干，晾干后即可食用。

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