外婆醉鱼干的做法
外婆醉鱼干的做法
材料：
- 鲜鱼肉500克
- 料酒100毫升
- 盐适量
- 白糖适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 红辣椒适量
- 酱油适量
- 醋适量
步骤：
- 将鱼肉切成长条状，用盐和料酒腌制30分钟。
- 将腌制好的鱼肉晾干，撒上白糖。
- 将生姜、葱、红辣椒切成末，放入碗中，加入适量的酱油和醋，搅拌均匀。
- 将鱼肉放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。
- 将煮好的鱼肉捞出，晾凉后放入调料碗中，搅拌均匀。
- 将调好味的鱼肉晾干，晾干后即可食用。
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