丸子鸡蛋汤的做法
材料：
- 鸡蛋2个
- 猪肉末100克
- 虾仁50克
- 淀粉适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
- 葱花适量
步骤：
- 将猪肉末和虾仁剁成泥，加入适量淀粉、盐、鸡精拌匀，制成丸子备用。
- 将鸡蛋打散，加入适量盐、鸡精、清水拌匀，备用。
- 将丸子放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮5分钟。
- 将打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子搅拌均匀，再煮1分钟。
- 撒上葱花即可。
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