茄子番茄鸡蛋的做法大全家常做法

茄子番茄鸡蛋的做法

1. 茄子切成块状,放入油锅中煎至两面金黄,捞出备用。

2. 鸡蛋打散,加入适量盐和胡椒粉,搅拌均匀。

3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香,加入切好的番茄煸炒出汁。

4. 倒入鸡蛋液,翻炒均匀。

5. 加入煎好的茄子块,翻炒均匀即可。

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