清蒸肉末鸡蛋的做法
材料：
- 鸡蛋2个
- 猪肉末100克
- 葱花适量
- 姜末适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 香油适量
步骤：
- 将鸡蛋打入碗中，加入盐、料酒、生抽、香油，搅拌均匀。
- 将猪肉末放入碗中，加入葱花、姜末、盐、料酒、生抽、香油，搅拌均匀。
- 将蒸碗刷上一层薄薄的油，将鸡蛋液倒入碗中，再将猪肉末均匀地铺在鸡蛋液上。
- 将蒸锅加水烧开，将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
- 取出蒸碗，撒上葱花即可。
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