重庆的肉粽子的做法视频
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美食食谱
重庆肉粽的做法视频：
1. 准备材料：糯米、五花肉、香菇、葱、姜、蒜、花生、豆腐干、红枣、桂皮、八角、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、香油、鸡精。
2. 将糯米提前泡发，五花肉切成小块，香菇、葱、姜、蒜切末，花生炒香，豆腐干切小块，红枣去核切成小块。
3. 将五花肉放入锅中煸炒出油，加入葱、姜、蒜、香菇、豆腐干、花生、红枣、桂皮、八角煸炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、香油、鸡精调味，煮至肉熟。
4. 将泡发好的糯米沥干水分，加入煮好的五花肉馅，搅拌均匀。
5. 取适量糯米放入竹叶中，包成粽子，用细绳子绑紧。
6. 将包好的粽子放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮1-2小时即可。
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