干煸豆角梅干菜宁波做法
干煸豆角梅干菜是宁波地区的传统名菜，口感鲜美，营养丰富。以下是宁波干煸豆角梅干菜的做法：
材料：
- 豆角 500克
- 梅干菜 50克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 油 适量
做法：
- 豆角洗净去头尾，切成长段；梅干菜泡软切成小段。
- 锅中倒入适量油，烧至五成热，放入豆角煸炒至微黄色，捞出沥干备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味，放入梅干菜煸炒均匀。
- 放入豆角，加入盐、糖、生抽、料酒翻炒均匀，出锅前再加入少许油提鲜即可。
干煸豆角梅干菜做法简单，但需要注意火候，豆角要煸炒至微黄色，梅干菜也要煸炒均匀，这样才能保证口感和味道。
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