韶关南雄鱼的做法
韶关南雄鱼的做法
韶关南雄鱼是广东省南雄市的特产美食，其肉质鲜美，营养丰富。以下是韶关南雄鱼的做法：
- 将南雄鱼宰杀干净，去鳞去鳃，洗净备用。
- 将葱姜蒜切末，放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉、糖、清水，搅拌均匀成腌料。
- 将腌料均匀地涂抹在南雄鱼的表面和内腔，腌制30分钟。
- 将南雄鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
- 将蒸好的南雄鱼取出，撒上葱花和香菜末即可。
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