东北麻酱大拉皮的做法

东北麻酱大拉皮的做法

材料:

  • 面粉500克
  • 水250克
  • 麻酱100克
  • 酱油50克
  • 醋50克
  • 蒜末适量
  • 花椒粉适量
  • 盐适量
  • 香油适量
  • 辣椒油适量

步骤:

  1. 将面粉和水混合揉成面团,醒发30分钟。
  2. 将面团擀成薄皮,切成宽约1厘米的面条。
  3. 将面条放入沸水中煮熟,捞出放入冷水中。
  4. 将麻酱、酱油、醋、蒜末、花椒粉、盐、香油、辣椒油混合搅拌均匀,制成麻酱汁。
  5. 将凉皮装入碗中,浇上麻酱汁即可。

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