东北麻酱大拉皮的做法
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美食食谱
东北麻酱大拉皮的做法
材料:
- 面粉500克
- 水250克
- 麻酱100克
- 酱油50克
- 醋50克
- 蒜末适量
- 花椒粉适量
- 盐适量
- 香油适量
- 辣椒油适量
步骤:
- 将面粉和水混合揉成面团,醒发30分钟。
- 将面团擀成薄皮,切成宽约1厘米的面条。
- 将面条放入沸水中煮熟,捞出放入冷水中。
- 将麻酱、酱油、醋、蒜末、花椒粉、盐、香油、辣椒油混合搅拌均匀,制成麻酱汁。
- 将凉皮装入碗中,浇上麻酱汁即可。
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