香辣土豆墩做法：
1. 准备土豆、面粉、辣椒粉、盐、油、葱花、姜末、蒜末。
2. 土豆去皮切成小块，放入锅中煮熟，捞出晾凉。
3. 将晾凉的土豆用勺子压成泥状，加入面粉、盐、辣椒粉搅拌均匀。
4. 将土豆面团揉成长条状，切成小段。
5. 热锅凉油，放入土豆块煎至两面金黄。
6. 加入葱花、姜末、蒜末煸炒均匀即可。
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