蒜蓉茄子家常做法
蒜蓉茄子家常做法
蒜蓉茄子是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，口感鲜美。以下是蒜蓉茄子的做法：
- 将茄子洗净，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
- 将蒜剁碎，加入适量的盐和鸡精，拌匀成蒜蓉。
- 将油烧热，放入茄子煸炒至金黄色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入蒜蓉煸炒出香味，加入茄子继续煸炒。
- 加入适量的生抽和糖，翻炒均匀即可。
蒜蓉茄子做法简单，但是需要注意的是，茄子要先用盐水浸泡，这样可以去除苦味，炒出来的茄子口感更好。
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