蒜蓉茄子家常做法

• 家常菜

蒜蓉茄子家常做法

蒜蓉茄子是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，口感鲜美。以下是蒜蓉茄子的做法：

  1. 将茄子洗净，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
  2. 将蒜剁碎，加入适量的盐和鸡精，拌匀成蒜蓉。
  3. 将油烧热，放入茄子煸炒至金黄色，捞出备用。
  4. 锅中留底油，放入蒜蓉煸炒出香味，加入茄子继续煸炒。
  5. 加入适量的生抽和糖，翻炒均匀即可。

蒜蓉茄子做法简单，但是需要注意的是，茄子要先用盐水浸泡，这样可以去除苦味，炒出来的茄子口感更好。

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