1.将猪肉切成薄片，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；

2.将腌制好的猪肉片裹上蛋液和面粉，放入油锅中炸至金黄色捞出；

3.将锅中的油留少许，加入葱姜蒜末煸炒，加入糖、醋、酱油、盐、水调成汁；

4.将炸好的猪肉片倒入锅中，翻炒均匀，淋上调好的汁即可。

1.将面粉加入适量的水和盐，揉成面团，醒发30分钟；

2.将面团擀成薄皮，切成细条，放入沸水中煮熟；

3.将煮好的面条捞出，放入冷水中冲洗，沥干水分；

4.将凉皮切成细丝，加入葱花、香菜、辣椒油、醋、酱油、盐、味精等调料拌匀即可。

1.将绿豆粉加入适量的水，搅拌均匀成糊状；

2.将糊状物倒入锅中，用小火慢慢煮，不断搅拌，煮至糊状物变成半透明状；

3.将煮好的糊状物倒入冷水中，用手搓揉，使其成为细条状；

4.将细条状的绿豆粉放入碗中，加入葱花、香菜、辣椒油、醋、酱油、盐、味精等调料拌匀即可。

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